Bigos postny – moje ulubione danie dozwolone na diecie dr Dąbrowskiej


Dziś chciałabym się podzielić z tobą moją ulubioną potrawą, która zawładnęła mym sercem podczas tegorocznego postu. Mało jest dań, które trafiają w punkt w moje kubki smakowe i tak bardzo mi smakują. Bigos postny jest jedną z nich, dlatego spieszę do ciebie z przepisem 🙂 Podstawą jest biała kapusta, której cudowny smak na nowo odkryłam w 2016 będąc po raz pierwszy na diecie dr Dąbrowskiej. Wbrew powszechnej opinii kapusta jest mało kaloryczna (na 100 g zawiera tylko 40 kcal), a swą złą opinię zawdzięcza tłustym dodatkom: kiełbasie i golonce. Niepotrzebnie. Okazuje się, że ma ona wiele właściwości leczniczych, chroni przed przeziębieniami, stymuluje odporność organizmu i produkcję przeciwciał. Poprawia także wygląd skóry, włosów i paznokci. Oprócz kapusty użyłam tutaj czerwonej papryki oraz selera naciowego, które nadają potrawie wyjątkowego smaku.

 

Składniki na 5 dużych porcji:

  • mała główka kapusty
  • 1 i 1/2 czerwonej papryki
  • 2 gałązki selera naciowego
  • 750 ml passaty pomidorowej
  • mały koncentrat pomidorowy (70g)
  • 1 i 1/2 szklanka wody (lub więcej do rozcieńczenia)
  • 2 łyżki bulionu warzywnego z tego przepisu

 

Przygotowanie:

  • Kapustę poszatkować. Paprykę oraz seler pokroić na mniejsze kawałki.
  • Wszystko wrzucić do garnka i gotować przez 30 min, cały czas obficie podlewając kapustę wodą, aby nie przywierała do garnka. Co chwilę zamieszać składniki.
  • Do gotujące się kapusty dodać bulionetkę warzywną, passatę oraz przecier pomidorowy i dalej gotować bez przykrycia do miękkości warzyw.
  • Można przyprawić dodatkowo ulubionymi ziołami. Ja oprócz bulionetki nie dodawałam już żadnych przypraw

 

Dodatkowe informacje:

Gotującej kapusty nie należy przykrywać, dzięki czemu wzdymające substancje mają szansę uwolnić się z parą, a kapusta nabierze delikatniejszego smaku. Częste jej mieszanie pomaga także odparować „dolnej warstwie”.

bigos postny

A jaka jest twoja ulubiona potrawa?


Dodaj komentarz

Bądź pierwszy!

Powiadom o
avatar
wpDiscuz